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チョコ難易度★★

アマンドショコラ

所要時間:約1時間(冷やす時間30分含む)

ローストしたアーモンドにカラメルを かけ、さらにチョコレートでコーティング。カリッと香ばしいアーモンドが絶妙!

材料 約25コ分

アーモンドホールロースト25g
【A】
グラニュー糖30g
小さじ2(10ml)
バター
またはマーガリン
5g
スイートチョコ60g
ココアパウダー適量

ちょっといい話

カラメルがけしたカリカリアーモンドとチョコレートは抜群の美味しさです。
元HMアーモンドホールロースト裏面掲載レシピ(現在は掲載されておりません)。

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作り方

  1. 【A】を中火で3~4分煮つめ、火からおろします。
  2. アーモンドホールローストを入れて混ぜ、白っぽく結晶状になれば、再び弱火にかけて外側が透明になるまで温めて、バターを加えます。
  3. オーブン用シートの上にばらばらに広げて冷まします。
  4. 3をボウルに入れ、溶かしたスイートチョコを1/3ずつ入れて、そのつど木べらで混ぜてチョコをからめて冷やします。
  5. 仕上げにココアパウダーをまぶします。

ちょっといい話

カラメルがけしたカリカリアーモンドとチョコレートは抜群の美味しさです。
元HMアーモンドホールロースト裏面掲載レシピ(現在は掲載されておりません)。

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