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ケーキ難易度★

バナナリングケーキ

所要時間:約45分

バナナ×クルミはゴールデンコンビ!しっとりさがたまらないケーキです。

材料 直径約15㎝のリング型1台分

バター(食塩不使用)70g
砂糖50g
卵(M玉)1コ
牛乳大さじ1
生クルミ10g
バナナ(中)1本
レモン汁大さじ1
粉類【A】
薄力粉80g
ベーキングパウダー2g
 
粉糖(シュガーパウダー)適量

ちょっといい話

パウンド型で焼いてもGOOD!

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はじめに

  • バターと卵は室温に戻しておきます。
  • リング型にバターをぬり、薄力粉(分量外)をふっておきます。
  • クルミを刻んでおきます。
  • バナナをつぶし、レモン汁をふっておきます。
  • オーブンは170度に温めておきます。

作り方

  1.  室温に戻しておいたバターを泡立て器ですり混ぜ、砂糖を少しずつ加えます。
  2.  1にほぐした卵を少しずつ加えてよく混ぜ、牛乳を加えてさらによく混ぜ合わせます。
  3.  ゴムベラに持ちかえ、2に刻んでおいたクルミと、つぶしておいたバナナを加えます。
  4.  3に粉類【A】を3回に分けて加え、その都度切るように混ぜます。粉っぽさがなくなったら、型に流し入れて170度のオーブンで約25分焼きます。竹串を刺してぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。
  5. 網の上で冷まし、冷めたら茶こしで粉糖をふります。

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