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ケーキ難易度★

フルーツビッツ入りパウンドケーキ

所要時間:約50分(焼成時間含む)

6種類のミニサイズのドライフルーツ入りのパウンドケーキ

材料 17×8×6㎝パウンド型1本分

バター(食塩不使用)
またはケーキ用マーガリン
90g
粉糖(シュガーパウダー)70g
(又は砂糖)
卵(M玉)2コ
レモン汁小さじ1
レモンの皮のすりおろし1/4コ分
フルーツビッツ40g
粉類【A】
薄力粉80g
ベーキングパウダー小さじ1/2
ひとつまみ

ちょっといい話

元HMフルーツビッツ裏面掲載レシピ(現在は掲載されておりません)。
フルーツビッツを薄力粉にまぶしてから生地に加えることで、フルーツビッツが沈みにくくなります。

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はじめに

  • バターと卵は室温に戻しておきます。
  • 型に敷紙を敷いておきます。

作り方

  1. 室温に戻しておいたバターをクリーム状に練り、粉糖を少しずつ加えながらすり混ぜます。
  2. 全体がふんわりと白っぽくなったら、ほぐした卵を少しずつ加えます。
  3. レモン汁、レモンの皮のすりおろしを加えます。
  4. 分量中の薄力粉を少々まぶしたフルーツビッツを加え軽く混ぜます。
  5. 3回ふるった粉類【A】をさっくり混ぜます。
  6. 敷紙を敷いた型に流し、200℃に温めたオーブンで5分、さらに180℃で約30分、竹串を刺して先にぬれた生地がつかなくなるまで焼きます。

ちょっといい話

元HMフルーツビッツ裏面掲載レシピ(現在は掲載されておりません)。
フルーツビッツを薄力粉にまぶしてから生地に加えることで、フルーツビッツが沈みにくくなります。

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