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ケーキ難易度★★

スパイスシフォンケーキ

所要時間:約45分(焼き時間30分含む)

全粒粉で作るシナモンが香るふわふわシフォンケーキ

材料 直径20cmシフォン型1台分

卵黄4個分
砂糖50g
卵白5個分
砂糖50g
【A】
冷水90ml
サラダ゙油70ml
 
【A】
全粒粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
シナモン小さじ1/2
オールスパイス小さじ1/2

ちょっといい話

元HMシナモン裏面掲載レシピ(現在は掲載されておりません)。
お好みでホイップクリームを添えてお召し上がりください。

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はじめに

  • 【A】を合わせておきます。
  • 粉類【B】を合わせて2回ふるいにかけておきます。

作り方

  1. ボウルに卵黄、砂糖50gを入れ、白っぽくなるまでよくすり混ぜます。
  2. 【A】を少しずつ加えながらさらに混ぜます。
  3. 粉類【B】を3回に分けながら加え、さっくり合わせます。
  4. オーブンを170℃に温めはじめます。
  5. 別のボウルに卵白を入れて泡立て、ふわふわとしてきたら残りの砂糖50gを加えてピンとツノが立つまでしっかりと泡立てます。(メレンゲ)
  6. 3にメレンゲを3回に分け入れ、ゴムベラでさっくりと混ます。
  7. シフォン型に流し入れ、170℃のオーブンで約35~40分焼きます。竹串を刺して先にぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。型を逆さにしてケーキを冷まします。

ちょっといい話

元HMシナモン裏面掲載レシピ(現在は掲載されておりません)。
お好みでホイップクリームを添えてお召し上がりください。

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