スパイスシフォンケーキ

スパイスシフォンケーキ

所要時間: 約45分(焼き時間30分含む)

全粒粉で作るシナモンが香るふわふわシフォンケーキ

材料

直径20cmシフォン型1台分

卵黄

4個分

砂糖

50g

卵白

5個分

砂糖

50g

A:冷水

90ml

A:サラダ油

70ml

粉類【B】

B:全粒粉

100g

B:ベーキングパウダー

小さじ1

B:シナモン

小さじ1/2

B:オールスパイス

小さじ1/2

はじめに

  • 【A】を合わせておきます。
  • 粉類【B】を合わせて2回ふるいにかけておきます。

作り方

ボウルに卵黄、砂糖50gを入れ、白っぽくなるまでよくすり混ぜます。

【A】を少しずつ加えながらさらに混ぜます。

粉類【B】を3回に分けながら加え、さっくり合わせます。

オーブンを170℃に温めはじめます。

別のボウルに卵白を入れて泡立て、ふわふわとしてきたら残りの砂糖50gを加えてピンとツノが立つまでしっかりと泡立てます。(メレンゲ)

3にメレンゲを3回に分け入れ、ゴムベラでさっくりと混ます。

シフォン型に流し入れ、170℃のオーブンで約35~40分焼きます。竹串を刺して先にぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。型を逆さにしてケーキを冷まします。

ちょっといい話

元HMシナモン裏面掲載レシピ(現在は掲載されておりません)
お好みでホイップクリームやフルーツを添えてお召し上がりください。

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