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チョコ難易度★

生チョコ

所要時間:約30分(冷却時間は除く)

なめらかな口どけの生チョコです。

材料 約16~25コ分

スイートチョコ60g
生クリーム
(または牛乳)
30ml
洋酒(ブランデー等)(お好みで)
小さじ1
ココアパウダー適量

ちょっといい話

●元HMスイートチョコ裏面掲載レシピ(現在は掲載されておりません)。
●粉糖や抹茶を茶こしでふりかけてもよいです。
●生チョコの半量のみココアパウダーをふり、交互にボックスに並べてもかわいらしく仕上がります。(写真参照)

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作り方

  1. スイートチョコを細かく刻みます。
  2. ボウルに生クリームを入れ、熱い湯せん(約80℃)にかけます。 生クリームが温まったら、1を加え、きれいに溶かします。 (チョコレートが溶けない場合は、湯せんにかけて溶かしてください。)
  3. ボウルを湯せんからはずし、ねっとりするまで泡立て器でよく混ぜ、お好みで洋酒を加えます。
  4. ラップ材で包み、約10×10cm角の大きさに平らにのばします。冷蔵庫で切り離せる固さになるまで約30分冷やします。
  5. ココアパウダーを茶こしで両面にふるいかけ、ナイフで縦・横4~5等分に切り分けます。その後、全体にもココアパウダーをまぶします。

ちょっといい話

●元HMスイートチョコ裏面掲載レシピ(現在は掲載されておりません)。
●粉糖や抹茶を茶こしでふりかけてもよいです。
●生チョコの半量のみココアパウダーをふり、交互にボックスに並べてもかわいらしく仕上がります。(写真参照)

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