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母の日難易度★★

お母さんのマドレーヌ

所要時間:約40分

ふんわりマドレーヌにお母さんの似顔絵をデコペンで描いてプレゼントしましょう!

材料 直径7cmのマドレーヌ型9個分

卵(M玉)2個
グラニュー糖60g
牛乳小さじ2
粉類【A】
薄力粉60g
コーンスターチ小さじ2
ベーキングパウダー小さじ1/2
 
【B】
バター(食塩不使用)60g
はちみつ小さじ2
バニラオイル少々
【トッピング】
デコペン各色適量

ちょっといい話

焼き立てはもちろん、翌日はしっとりとして美味しくお召し上がりいただけます。

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はじめに

  • 卵黄と卵白をそれぞれボウルに分け入れます。
  • 粉類【A】を2回ふるいにかけます。
  • 湯せんのお湯を用意します。

作り方

  1. 卵黄にグラニュー糖1/2量を加え、ゴムベラでよくすり混ぜます。
  2. 卵白を泡立て、ふわふわしてきたらグラニュー糖を加えながらピンとつのが立つまで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります。
  3. 2のメレンゲを1のボウルに2回に分けて加え、ゴムベラで泡を消さないように混ぜ合わせます。
  4. 牛乳をさっと混ぜ、粉類【A】を2回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせます。
  5. 【B】を熱い湯せん(約80℃)にかけます。
  6. 湯せんからはずした54のボウルのまわりから流し入れ、底からすくうようにして混ぜます。
  7. スプーンで焼型の8分目まで均等に入れ、170℃に温めたオーブンで約13分焼きます。
  8. 少し冷めてからデコペンで似顔絵を描きます。

ちょっといい話

焼き立てはもちろん、翌日はしっとりとして美味しくお召し上がりいただけます。

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