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マフィン難易度★★

デーツマフィン

所要時間:約50分

デーツペーストを使った砂糖不使用の甘さ控えめのマフィン。

材料 マフィン型約8個分

1個
デーツペースト100g
ココナッツオイル
またはサラダ油
100ml
粉類【A】
薄力粉150g
全粒粉(ホールホイート)50g
ベーキングパウダー大さじ1/2
ひとつまみ
 
牛乳
または生クリーム
100ml
生クルミ20g

ちょっといい話

お好みでナッツ、ドライフルーツを加えて焼いてもおいしいです。
ココナッツオイルを使うと、香ばしく仕上がります。

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はじめに

  • 卵は室温に戻しておきます。
  • 粉類【A】は合わせてふるっておきます。
  • オーブンから天板をだし、180℃に温めておきます。 

作り方

  1. ボウル卵を入れ、デーツペーストを入れてよく混ぜ、サラダ油を入れて混ぜます。
  2. 牛乳とふるっておいた粉類【A】を交互に2~3回に分けて加え混ぜます。
  3. 型に均等にスプーンで入れて、180℃のオーブンで20~25分、竹串を刺してぬれた生地がついてこなくなるまで焼きます。網の上で冷まします。

ちょっといい話

お好みでナッツ、ドライフルーツを加えて焼いてもおいしいです。
ココナッツオイルを使うと、香ばしく仕上がります。

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