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料理難易度★

アーモンドのピクルス

所要時間:約10分(漬け込み時間を除く)

血管を広げる効果があるお酢とアーモンドの不飽和脂肪酸の効果により血圧改善が期待できるとか。アプリコット(あんず)を加えることにより酸味が抑えられますよ。ナッツが余ってしまったらピクルス作りしてみませんか。

材料 

素焼きアーモンド20g
アプリコット20g
 
【ピクルス液】
りんご酢1/2cup
1/4cup
砂糖大さじ2
小さじ1
ローリエ(お好みで)1枚

ちょっといい話

翌日から食べられますが、漬け込み具合はお好みで調整して下さい。
冷蔵庫で保管し、1週間程度を目安に食べ切ることをおすすめいたします。

作り方

  1. ピクルス液を耐熱容器に入れ電子レンジで沸騰するまで加熱します。
    <注意>
    ・電子レンジから容器を取り出す時には、熱いのでヤケドに気をつけてください。
    ・加熱後、電子レンジの扉を開けると、酢の香りが強いので、電子レンジに顔を近づけないようにしてください。
  2. 煮沸消毒した瓶にアーモンド、アプリコット、冷ましたピクルス液を入れ漬け込みます。

ちょっといい話

翌日から食べられますが、漬け込み具合はお好みで調整して下さい。
冷蔵庫で保管し、1週間程度を目安に食べ切ることをおすすめいたします。

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