500種類以上の手作りお菓子レシピ

クッキー難易度★★

スティッククッキー

所要時間:約1時間(冷却時間は除く)

ハート型クッキーにチョコをサンドし、スティックをつけるとさらにキュートな仕上がりに!

材料 プレーンとココアの小さめのクッキー 約20~25本分

【クッキー生地】
粉類【A】
薄力粉50g
強力粉50g
 
バター(食塩不使用)60g
粉糖(シュガーパウダー)50g
牛乳大さじ1
ココアパウダー5g
 
【チョコガナッシュ】
チョコレート45g
牛乳大さじ1
【デコレーション】
お好みのトッピング
(アラザンなど)
適量
アイシングシュガーペン適量
スティック20~25本

ちょっといい話

デコレーション粉糖を使ってデコレーションしてもキュートです。

おすすめレシピ

はじめに

  • バターと牛乳は室温に戻しておきます。 
  • 生地を焼く前までにオーブンを170℃に温めておきます。

作り方

  1. 【クッキー生地】
    室温に戻しやわらかくしたバターと粉糖を、ゴムベラでクリーム状になるまですり混ぜ、牛乳を加えて混ぜます。
  2. 合わせて2回ふるった粉類【A】を加えて切るように粉気がなくなるまで混ぜ、2等分にします。一方にココアパウダーを混ぜます。
  3. 生地をそれぞれラップ材に包み、3~5mm厚にめん棒でのばし、型抜きができる固さになるまで冷蔵庫で30分以上冷やします。
  4. 小さめのお好みの型(ハート型など)で抜き、オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170℃に温めたオーブンで約8~10分焼きます。網の上で完全に冷まします。
  5. 【チョコガナッシュ】
    刻んだチョコレートと牛乳をボウルに入れ、湯せん(約80℃)で溶かします。


  6. クッキー2枚の間にをぬり、スティックをのせてもう一枚のクッキーを重ね軽くサンドし、冷蔵庫で約30分冷やします。

    (イメージです)
  7. 【デコレーション】
    ボウルに40~50℃のお湯を入れ、アイシングシュガーペンをつけます。アイシングがやわらかくなったら取り出して、タオルに包みよくもみます。ペン先をねじり切り、クッキーにデコレーションします。アイシングが乾かないうちにトッピングを貼り付けます。

ちょっといい話

デコレーション粉糖を使ってデコレーションしてもキュートです。

おすすめレシピ

i-catalog