ひげクッキー

ひげクッキー

所要時間: 約60分

父の日にひげクッキーで感謝の気持ちを伝えよう!

材料

材料 約20枚分

【クッキー生地】

粉類【A】

薄力粉

50g

強力粉

50g

バター(食塩不使用)

60g

粉糖(シュガーパウダー)

50g

牛乳

大さじ1

ココアパウダー

5g

【アイシング】

粉糖(シュガーパウダー)

70g

牛乳

小さじ2

食用色素 黒

微量

洋酒(ホワイトキュラソー等)

適量

はじめに

  • バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。
  • 粉類【A】はふるいにかけておきます。

作り方

【クッキー生地】
室温に戻しやわらかくしたバターと粉糖を、ゴムベラでクリーム状になるまですり混ぜ、牛乳を加えて混ぜます。

合わせて2回ふるった粉類【A】を加えて切るように粉気がなくなるまで混ぜ、2等分にします。一方にココアパウダーを混ぜます。

生地をそれぞれラップ材に包み、3~5mm厚にめん棒でのばし、型抜きができる固さになるまで冷蔵庫で30分以上冷やします。

ひげの抜き型で抜き、オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170℃に温めたオーブンで約10~12分焼きます。網の上で完全に冷まします。
※型がない場合は、オーブン用シートにイラストを描いてハサミでカットして型紙を作り、クッキー生地の上に型紙をおき、型紙にそってナイフでカットします。

【アイシングデコレ】
小ボウルに粉糖と牛乳を入れ、スプーンでよく混ぜます。少量の洋酒で溶いた食用色素を加えて、色づけをします。

冷めたクッキーにスプーンやオーブン用シートでコルネ袋(アイシング袋)を作り、デコレします。

ちょっといい話

細かいトッピング材を飾る時には、ピンセットや竹串を使うと、きれいに仕上がります!

アイシングの代わりにデコペンブラックを使っても!

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