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冷菓難易度★★

フローズンヨーグルト

所要時間:約30分(水切り・冷却時間を除く)

水切りヨーグルトを加えて作る、さわやかな酸味とふんわりした食感が美味しい、夏にぴったりなスイーツです。

材料 約5~6人分

プレーンヨーグルト500g
バニラエッセンス2~3滴
生クリーム80ml
【メレンゲ】
卵白(L)2個
粉糖(シュガーパウダー)60g
【トッピング】
三色デコペン(ソフトタイプ)適量
ミックスカラースプレー適量
トリオクランチ適量
バナナチップ適量
ローストココナッツ適量

ちょっといい話

お好みのトッピングをして楽しんでください。
ひんやりスイーツで暑い夏を乗り切ってくださいね。
ベリー系のソースもよくあいます。

おすすめレシピ

はじめに

  • ボウルにキッチンペーパーを敷いた万能こし器をおき、プレーンヨーグルトを入れて、ラップ材をします。冷蔵庫に入れ、約2時間水切りをしておきます。
  • 卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。

作り方

  1. ボウルに生クリームを入れ、泡立てます。(7分立て)
  2. 別のボウルに冷えた卵白を入れ、ふわふわしてきたら粉糖を少しずつ加えて更に泡立て、ピンとツノが立つまで泡立てます。(メレンゲ)
  3. 水切りしたヨーグルトをボウルに入れ、バニラエッセンスと1を加えて底からすくうように混ぜます。
  4. 32のメレンゲを2~3回に分けて入れ、さっくりと混ぜます。
  5. 4を容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。(約3~4時間)
  6. デコペン(ソフトタイプ)で線描きをし、お好みのトッピングをのせます。

 

ちょっといい話

お好みのトッピングをして楽しんでください。
ひんやりスイーツで暑い夏を乗り切ってくださいね。
ベリー系のソースもよくあいます。

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