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クッキー難易度★★

メープルバターサンドクッキー

所要時間:30分(焼き時間除く)

濃厚なメープルシロップ入りのバターをサンドしたクッキー

材料 15~20枚分

粉類【A】
薄力粉130g
アーモンドプードル30g
 
バター(食塩不使用)60g
メープルシロップ30g
粉糖60g
卵黄1個
ひとつまみ
 
【メープルバタークリーム】
粉糖30g
メープルシロップ25g
バター(食塩不使用)60g

ちょっといい話

・便利なメープルバターサンドクッキーセットを使うとより手軽に作れます。

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はじめに

  • 粉類A】は合わせて2回ふるいにかけます。
  • バターは室温に戻して、柔らかくしておきます。

作り方

  1. バターにメープルシロップと粉糖を少しずつ加えながら、ゴムベラですり混ぜます。
  2. 卵黄、塩、粉類A】を順に加え、切るように混ぜます。
  3. 生地をひとつにまとめてラップ材に包み、めん棒で25×20㎝の長方形にのばして、型抜きができる固さになるまで冷蔵庫で30分以上休ませます。
  4. お好みの型で抜くか、約3㎝角にカットします。オーブン用シートを敷いた天板の上に間隔をあけて並べます。
  5. 170℃に温めたオーブンで10~12分焼き、網の上で完全に冷まします。
  6. 【メープルバター】
    室温に戻してやわらかくしたバターに粉糖を加えて混ぜ、メープルシロップを入れ更によく練ります。
  7. 冷めたのクッキーにをサンドし、約15分冷やします。

ちょっといい話

・便利なメープルバターサンドクッキーセットを使うとより手軽に作れます。

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