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プチタルト難易度★

フラワープチタルト

所要時間:約30分

レンジで作った生チョコをプチタルトに流し込み、生クリームとエディブルフラワーでキュートに仕上げます。

材料 プチタルト9個分

プチタルト1袋(9個分)
チョコレート80g
生クリーム大さじ3(45ml)
【デコレーション】
生クリーム80ml
砂糖(生クリーム用)大さじ1.5
エディブルフラワー適量
お好みのフルーツ適量
ノンウエットシュガー適量

ちょっといい話

・時間が経つとチョコレートの水分がタルトに移行し、タルトの食感がやわらかくなることがあります。

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はじめに

  • チョコはタブレットでない場合は刻んでおきます。

作り方

  1. 【ガナッシュクリーム】
    電子レンジ対応ボウルに牛乳とチョコレートを入れます。500~600Wの電子レンジで約10~15秒ずつ、チョコレートが完全に溶けるまで電子レンジで加熱します。(※オート(自動)機能は使用しないでください。焦げないように様子を見ながら加熱してください)
  2. スプーンで混ぜ、きれいに溶かします。タルトにスプーンで均等に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
  3. 【ホイップクリーム】
    生クリームと砂糖を絞れる位になるまで泡立て、口金を入れた絞り出し袋に入れての上に絞ります。
  4. エディブルフラワーやフルーツを飾り、お好みで茶こしでノンウエットシュガーをふりかけます。







ちょっといい話

・時間が経つとチョコレートの水分がタルトに移行し、タルトの食感がやわらかくなることがあります。

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