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クッキー難易度★★

インコクッキー

所要時間:約60分

見ているだけでHAPPYになるインコをモチーフにしたアイシングクッキー

材料 材料 約50枚分

バター(食塩不使用)100g
粉糖(シュガーパウダー)60g
アーモンドエッセンス少々
牛乳大さじ2
粉類【A】
薄力粉130g
アーモンドプードル70g
【アイシング】
粉糖(シュガーパウダー)70g
牛乳小さじ2
食用色素 各色各微量
洋酒(ホワイトキュラソー等)適量

ちょっといい話

細かいトッピング材を飾る時には、ピンセットや竹串を使うと、きれいに仕上がります!

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はじめに

  • バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。
  • 粉類【A】はふるいにかけておきます。

作り方

  1. バターをクリーム状になるまで練り、粉糖(シュガーパウダー)を泡立て器ですり混ぜます。
  2. にアーモンドエッセンスと牛乳と粉類【A】を加え、粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  3. ビニールシート(又はラップ材)にをはさみ、めん棒で3mm厚に伸ばし、冷蔵庫で約30分冷やします。
  4. の生地をお好みのクッキー抜き型(鳥等)で抜き、天板に間隔をあけて並べ、170℃に温めたオーブンで約12分焼きます。
    ※型がない場合は、オーブン用シートにイラストを描いてハサミでカットして型紙を作り、クッキー生地の上に型紙をおき、型紙にそってナイフでカットします。
  5. 【アイシングデコレ】
    小ボウルに粉糖と牛乳を入れ、スプーンでよく混ぜます。お好みに応じて、洋酒で溶いた食用色素を加えて、色づけをします。
  6. 冷めたクッキーにスプーンやオーブン用シートでコルネ袋(アイシング袋)を作り、デコレします。

ちょっといい話

細かいトッピング材を飾る時には、ピンセットや竹串を使うと、きれいに仕上がります!

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