500種類以上の手作りお菓子レシピ

クッキー難易度★★

はりねずみクッキー

所要時間:約60分

幸運を呼ぶはりねずみモチーフのクッキー

材料 材料 約20枚分

【クッキー生地】
粉類【A】
薄力粉50g
強力粉50g
バター(食塩不使用)60g
粉糖(シュガーパウダー)50g
牛乳大さじ1
【デコレーション】
デコペンチョコ速乾性2本
チョコスプレー適量
アーモンドスライス適量

おすすめレシピ

はじめに

  • バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。
  • 粉類【A】はふるいにかけておきます。
  • アーモンドスライスは160℃のオーブンで約5分ローストし、冷めたら粗く砕いておきます。

作り方

  1. 【クッキー生地】
    室温に戻しやわらかくしたバターと粉糖を、ゴムベラでクリーム状になるまですり混ぜ、牛乳を加えて混ぜます。
  2. 合わせて2回ふるった粉類【A】を加えて切るように粉気がなくなるまで混ぜます。
  3. 生地をそれぞれこねるようにしてまとめてラップ材に包み、3~5mm厚にめん棒でのばし、型抜きができる固さになるまで冷蔵庫で30分以上冷やします。
  4. はりねずみモチーフの抜き型で抜きます。オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170℃に温めたオーブンで約10~12分焼きます。網の上で完全に冷まします。
    ※型がない場合は、オーブン用シートにイラストを描いてハサミでカットして型紙を作り、クッキー生地の上に型紙をおき、型紙にそってナイフでカットします。
  5. 【デコレーション】
    ボウルに40~50℃のお湯を入れ、デコペンを3~4分つけます。チョコがやわらかくなったら取り出して、タオルに包みよくもみます。先端をねじり切ります。冷めたに体の部分をデコペンで線描きし、乾く前にチョコスプレーとローストして砕いたアーモンドスライスをのせて軽く押さえます。目、鼻、口を描きます。(竹串などで形を整えるときれいに仕上がります。)

おすすめレシピ

i-catalog