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VT難易度★★★

アレンジ!ガーリーマカロンセット

所要時間:約90分

パステルピンクの生地にキラキラのジュエリーシュガーをのせたキュートなマカロンが作れるセット商品を使ったアレンジレシピ!

材料 直径4cmマカロン約10コ分

【ガーリーマカロンセット】
純粉糖60g
アーモンドプードル35g
ビターチョコレート30g
いちごマカロンミックス15g
ジュエリーシュガー8g
絞り袋1枚
レシピ1枚
【その他に用意する材料】
卵白
(※計量してください)
30g
牛乳小さじ2(10ml)
 
【バタークリーム】(お好みで)
バター(食塩不使用)100g
粉糖(シュガーパウダー)200g
牛乳大さじ1 ※固さを見ながら少しずつ加えてください。
食用色素各色微量
少量
【トッピング】(お好みで)
お好みのトッピング適量

ちょっといい話

・セット商品の作り方は箱の裏面および箱の中に入っている詳しいレシピをご参照ください。
動画もご参照ください~♪

・純粉糖とはコーンスターチの入っていない砂糖のみの粉糖です。

おすすめレシピ

はじめに

  • アーモンドプードルと純粉糖をビニール袋に入れて混ぜ合わせ、2回ふるいにかけます。
    ※赤にしたい場合は食用色素に付属のスプーン1~2杯位、紫にしたい場合は食用色素に付属のスプーン1杯位一緒に加えて混ぜ合わせてからふるいにかけます。量はお好みで調節してください。
  • オーブンから天板を取り出し、オーブン用シートを敷いておきます。
  • 絞り袋はグラス(または細長い容器)に入れ、フチを外側に折り返しておきます。

作り方

  1. 【マカロン生地】
    卵白をボウル(大)に入れ、電動ハンドミキサーで白っぽくふわふわするまで泡立てます。いちごマカロンミックスを2回に分けて加え、さらに約1分しっかり泡立てます。(泡立て器の場合は約3分)
  2. のボウルにふるっておいた粉類を2回に分けて加えます。ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったらゴムベラの面をボウルの底に押し当てて生地を軽くつぶすように20回混ぜます。マカロナージュ)


  3. 準備しておいた絞り袋に②の生地を入れ、口をふさぐように持ち、オーブン用シートを敷いた天板に、間隔を空けて直径約3.5cmの丸を約20個絞ります。生地10~15個の上にジュエリーシュガーをふりかけます。※絞るサイズを大きくしてもキュートに仕上がります。その場合出来上がり量は少なくなります。


  4. の生地をそのまま常温に置き、軽く触っても生地が指につかない程度まで、表面を乾燥させます。(約30~60分)※気候、湿度によって乾燥時間は変わります。
    オーブンを180℃に温めはじめます。
  5. 温めたオーブンにの天板を入れ、設定温度を140℃に変更してそのまま約16~17分焼きます。焼き上がりの目安は、軽くつまんで揺らし、動かなければ焼き上がりです。(※焼き時間はオーブンの機種や生地の状態によって多少異なります。)焼き上がったマカロンはオーブン用シートからはがさず、天板にのせたまま完全に冷まします。
  6. 【チョコクリーム】
    ボウル(大)にお湯(約80℃)を用意します。ボウル(小)にビターチョコレートと牛乳を入れ、湯せんにかけて溶かします。(※お湯が入らないようにご注意ください。)冷水にあててチョコが絞れる位の固さになったら、絞り出し袋に入れて絞ります。※量を絞りたい場合はチョコレートと牛乳を2~3倍増やしてください。チョコクリームがかわかないうちに、トッピングをします。
  7. 【バタークリーム】
    室温でやわらかくしたバターをゴムベラで練り、粉糖を加えて更に練り、牛乳を加えて混ぜます。(※色をつけたい場合は少量の水でといた食用色素を加えます。)絞り出し袋に入れて絞ります。クリームが乾かないうちにトッピングをします。
  8. もう一枚のマカロンでサンドします。

ちょっといい話

・セット商品の作り方は箱の裏面および箱の中に入っている詳しいレシピをご参照ください。
動画もご参照ください~♪

・純粉糖とはコーンスターチの入っていない砂糖のみの粉糖です。

おすすめレシピ

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