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VT難易度★★

アレンジ!チョコチップクッキーセット

所要時間:約60分(冷却時間を除く)

セット商品のアレンジレシピ!キュートなデコレーションをしてオリジナルクッキーを作ろう!

材料 ハート型&アニマル型約25セット

【チョコチップクッキーセット】
クッキー専用粉250g
チョコチップ30g
ココアパウダー10g
クッキー抜き型各1個
(ハート・アニマル)
クリアーバッグ(ピンクタイ付)15枚
【その他に用意する材料】
バター(食塩不使用)130g
砂糖(あれば粉糖)70g
牛乳大さじ2(30ml)
【デコレーション】(お好みで)
チョコレート各色60g
生クリーム各色大さじ1.5
洋生チョコレート各色適量
(またはそのまま溶かして使えるチョコレート)
お好みのトッピング適量
スティック約25本

ちょっといい話

・セット商品の作り方は箱の裏面をご参照ください。
動画もご参照ください~♪

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はじめに

  • バターと牛乳は室温に戻しておきます。
  • オーブンから天板を取り出し、オーブン用シートを敷いておきます。
  • クッキー抜き型は洗って水気をふいておきます。(クッキー抜き型はとがった部分がありますので、指など傷つけないように充分ご注意ください。)
     

作り方

  1. バターをボウル(大)に入れて、クリーム状になるまでゴムベラで練り、砂糖を加えてよくすり交ぜます。牛乳を加えて混ぜ合わせ、クッキー専用粉(※脱酸素剤がはいらないようにご注意ください。)を加えてさっくりと混ぜます。
  2. 粉っぽさがなくなったら生地を2等分にし、一方にココアパウダーを加えて混ぜ合わせます。チョコチップを1/2量ずつ加え、混ぜます。※チョコチップを入れない生地でパンダやクマを作る場合は、チョコチップを入れる前にプレーン、ココア生地をそれぞれとっておきます。


  3. の生地をそれぞれ手でこねるようにしてまとめ、ラップ材にはさんでめん棒で3~5mmの厚さに均一にのばします。冷蔵庫に入れて型抜きができる固さになるまで30分以上冷やします。
  4. オーブンを170℃に温めはじめます。
  5. クッキー生地を抜き型で抜き、用意した天板に間隔をあけて並べます。
    【アレンジ】
    ※生地を手で丸めて目や口など表情を作り、アニマル型で抜いた生地にのせておさえるとオリジナルのアニマルクッキーに!


  6. 170℃のオーブンで約15~18分焼きます。うっすらと焼き色がついたら焼き上がりです。網にのせて冷まします。
    (※生地の厚みやオーブンの機種により焼き時間は多少異なります。)

    ※残った生地は同様に③~⑥の作業をくり返します。
  7. 【デコレーション】
    【チョコガナッシュ】
    ボウル(大)にお湯(約80℃)を用意します。ボウル(小)にチョコレートと牛乳を入れ、湯せんにかけて溶かします。(※お湯が入らないようにご注意ください。)
  8. クッキー2枚の間にチョコガナッシュをぬり、スティックをのせてもう一枚のクッキーを重ね軽くサンドし、冷蔵庫で約30分冷やします。
    ※表面にチョコガナッシュを絞りたい場合は、溶かしたのチョコガナッシュを冷水にあててチョコが絞れる位の固さになったら、絞り出し袋に入れて絞ります。(※量を絞りたい場合はチョコレートと牛乳を2~3倍増やしてください。)チョコクリームがかわかないうちに、トッピングをします。
    ※表面にチョコ掛けをしたい場合は洋生チョコレートまたはそのまま溶かして使えるチョコレートを溶かして、クッキーの表面にかけ、チョコレートが乾く前にトッピングをつけます。固まったら、チョコガナッシュをサンドし、同様にスティックをのせてもう1枚のクッキーをサンドします。


  9. 完全に乾いたら、ラッピングします。

ちょっといい話

・セット商品の作り方は箱の裏面をご参照ください。
動画もご参照ください~♪

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