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米の粉難易度★

いちごのプチクレープ

所要時間:約15分

≪小麦粉不使用≫≪卵不使用≫米粉で作るもっちりした茶巾タイプのクレープです。

材料 直径約5㎝茶巾型クレープ 約8~10コ分

 
米の粉100g
砂糖10g
牛乳130ml
クチナシ色素 赤少量
サラダ油適量
 
【トッピング】
10粒
ストロベリークリームパウダー1袋(50g)
牛乳150ml

ちょっといい話

ひな祭りにおすすめです♬

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はじめに

  • 少量のクチナシ色素 赤を小さじ1(5ml)の牛乳(分量外)で溶いておきます。
  • ストロベリーパウダーに牛乳を加え、よくかき混ぜます。
  • 苺は洗ってヘタを取ります。

作り方

  1. ボウルに米の粉と砂糖を入れ、牛乳を加えて混ぜ合わせます。色素を溶いた牛乳を加えてうすい桃色に色付けします。
  2. フライパンに油を薄くぬり、弱火で温めます。
  3. フライパンにを流し、お玉で直径10㎝程度の円形に広げます。
  4. のふちに細かい泡が出てきたら、裏返してさっと焼き、取り出します。乾かないように(乾燥すると生地が固くなります)キッチンペーパーをかけておきます。残りも同じように焼きます。
  5. 粗熱が取れたら、ストロベリークリームパウダーをスプーンで生地の中央にのせ、中央にひだを寄せるように包みます。上にクリームをのせ苺を飾ります。

 

ちょっといい話

ひな祭りにおすすめです♬

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