桜杏仁ゼリー

桜杏仁ゼリー

所要時間: 約20分(冷却時間はのぞく)

「陳健一 杏仁豆腐」をアレンジして、桜スイーツを作ります。

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材料

160mlカップ約5コ分

【白いゼリー】

陳健一 杏仁豆腐

1箱

熱湯

150ml

牛乳

300ml

【透明ゼリー】

粉ゼラチン(ふやかさないタイプ)

1包(5g)

湯(60℃)

250ml

砂糖

25g

桜の花の塩漬け

5g程度

はじめに

  • 桜の花の塩漬けは、塩が多ければさっと振り洗いして(塩気が残っているほうがおいしいです)水気を拭き取ります。

作り方

ボウルに杏仁豆腐ミックス(1袋)と、熱湯(90℃以上)を入れ、約1分30秒間混ぜ、よく溶かします。

に牛乳を加え混ぜ合わせ、器に均等に入れます。

冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。

ボウルに約60℃に温めた湯を用意し、粉ゼラチンを直接振り入れます。

よく混ぜて溶かし桜の花を加えバットに流し入れます。冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。

固まったらのゼリーをフォークで刻みの容器の上にのせて飾ります。

ちょっといい話

●透明ゼリーはゼラチンリーフを使っても作れます♬レシピは裏面をご覧ください。

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