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ジャムコンポート難易度★★

チェリー缶で作るとろ~り コンポート(ペクチン入り)

所要時間:約40分

アイスクリームやヨーグルト、パンケーキに添えてお召し上がりください。

材料 

【ペクチン液】
ペクチン1袋(10g)
150ml
チェリー缶(水煮)1缶(果肉約290g、缶汁約120ml)
グラニュー糖60g
クランベリー40g

ちょっといい話

チェリー缶は水煮を使いました。スイートチェリー缶をお使いの場合には、甘さ等の調節をお願いします。

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はじめに

  • チェリー缶を「果肉」と「汁」とに分けます。
    (果肉約290g、缶汁約120ml)
  • 鍋に水を入れ、ペクチンをふりかけるように加えてダマにならないように溶かし、沸騰直前まで弱火にかけます。 (ペクチン液)

作り方

  1. 鍋にチェリー缶の汁と砂糖を加えて火にかけて溶かした後、果肉とクランベリーを加えます。

  2. にペクチン液を加えて中火にかけます。
  3. 全体的にとろみが出てきたら火からおろし、冷まします。

ちょっといい話

チェリー缶は水煮を使いました。スイートチェリー缶をお使いの場合には、甘さ等の調節をお願いします。

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