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和菓子難易度★

電子レンジでつくるカラフル柏もち

所要時間:約30分

子どもの日のお祝いに欠かせない柏もちを電子レンジでお手軽に♪

材料 白・ピンク生地、各4コ分

【白生地】
上新粉(上用粉)70g
白玉粉30g
砂糖10g
90ml(大さじ6)
 
【ピンク生地】
上新粉(上用粉)70g
白玉粉30g
砂糖10g
食用色素 赤微量
90ml(大さじ6)
 
こしあん200g
柏の葉8枚

ちょっといい話

・加熱すると色が濃くなるので、食用色素は入れすぎないように注意しましょう。
食用色素 黄食用色素 青
で色付けするときも同様にレシピ②で微量加えます。

おすすめレシピ

はじめに

  • こしあんは8等分し(25gずつ)丸めておきます。
  • 柏の葉は水洗いし、水気を拭いておきます。
  • ボウルにたっぷり水をはっておきます。

 

作り方

 【白、ピンク生地共通】

  1. 耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えゴムベラで混ぜ合わせます。
  2. に上新粉、砂糖を加えなめらかになるまで混ぜ合わせます。食用色素を入れる場合はここで微量加えよく混ぜます。
  3. にラップ材をかけ、電子レンジの出力600Wで30秒加熱し、取り出してゴムベラで練り混ぜます。(※ボウルが熱くなっていますのでヤケドには充分ご注意ください。)
  4. 再度ラップ材をかけ600Wで1分加熱します。しっかりこねます。
  5. ラップをかけ600Wで2分加熱し、たっぷり水をはったボウルにさらします。
  6. 粗熱が取れたらボウルから取り出して水気をよく切り、なめらかになるまで折りたたむようにこねます。
  7. 白、ピンクの生地をそれぞれ4等分にしてきれいに丸めたあと、楕円にのばします。
  8. あんを中央にのせ、丸く包み込んで形を整えます。
  9. 生地が完全にさめてから柏の葉で包みます。

ちょっといい話

・加熱すると色が濃くなるので、食用色素は入れすぎないように注意しましょう。
食用色素 黄食用色素 青
で色付けするときも同様にレシピ②で微量加えます。

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