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ケーキ難易度★

レアチーズケーキ

所要時間:約20分(冷却時間は除く)

パイ皿を使ったお手軽なレアチーズケーキ

材料 パイ皿(直径15cm)1台分

パイ皿1枚
粉ゼラチン小さじ1(約3g)
大さじ1
牛乳50ml
クリームチーズ100g
砂糖20g
レモン汁1/2個分
生クリーム50ml
お好みのフルーツ適量
(いちご、ブルーベリーなど)

ちょっといい話

・お好みで粉糖を茶こしでかけると華やかになります。
・パイ皿に記載のレシピです。
・タルトレットやプチタルトに流しても!

おすすめレシピ

はじめに

  • クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておきます。

作り方

  1. 水に粉ゼラチンを入れて、ふやかしておきます。
  2. 牛乳を沸騰直前まで温め、1のゼラチンを入れて溶かします。
  3. 室温に戻したクリームチーズをやわらかく練り、砂糖、レモン汁、2を加えて練り合わせ、ボウルの底を冷やしながらとろみをつけます。
  4. 別のボウルで生クリームをとろりとするまで泡立て、3に加えて混ぜ、パイ皿に流し入れ、冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。固まったらお好みのフルーツを飾ります。

ちょっといい話

・お好みで粉糖を茶こしでかけると華やかになります。
・パイ皿に記載のレシピです。
・タルトレットやプチタルトに流しても!

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