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タルト難易度★★

りんごのタルト

所要時間:約30分(焼成時間はのぞく)

コクのあるアーモンドクリームと甘酸っぱいりんごをのせて焼き上げたタルトです♪

材料 直径15cm パイ皿1台分

パイ皿1枚
【りんごのコンポート】
りんご1個
ブラウンシュガー25g
(砂糖でも可)
【アーモンドクリーム】
バター(食塩不使用)40g
粉糖(シュガーパウダー)30g
卵(L玉)約1/2個分
アーモンドプードル30g
ノンウエットシュガー適量

ちょっといい話

タルト生地は手作りすると一層美味しくなります。(タルトの作り方はこちら)

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はじめに

  • アーモンドクリーム用のバターと卵は室温に戻しておきます。

作り方

  1. 【りんごのコンポート】
    りんごは皮をむいて、4等分にし、芯をカットしてからスライスします。(※お好みで皮をつけたままカットしてください。)
    電子レンジ対応容器にブラウンシュガー、スライスしたりんごを入れます。
    ラップ材をして電子レンジ500wで約1分30秒加熱し、軽く混ぜてから500wでさらに1分加熱します。
    加熱しすぎると、飾りにくくなるのでご注意ください。



  2. 【アーモンドクリーム】室温に戻してやわらかくしたバターをクリーム状に練り、粉糖を加えて混ぜた後、溶いた卵を少しずつ加えてさらに混ぜ、なめらかになればアーモンドプードルを加えます。


  3. パイ皿にを入れ、タルトの上に外側からのりんごを、少しずつずらしながら並べます。170℃に温めたオーブンで約25~30分焼き、網の上にのせて冷まします。
  4. ノンウエットシュガーを茶こしでふりかけます。

 

ちょっといい話

タルト生地は手作りすると一層美味しくなります。(タルトの作り方はこちら)

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