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ハロウィン難易度★★

かぼちゃクリームのマフィン

所要時間:約60分(焼成時間は除く)

かぼちゃクリームのハロウィンカップケーキ♪パーティーにも♬

材料 マフィンカップ約6~8個分

【マフィン生地】
バター(食塩不使用)80g
砂糖80g
卵(M玉)1コ
牛乳大さじ4(60ml)
粉類【A】
薄力粉110g
ブラックココアパウダー20g
ベーキングパウダー小さじ1
【白あんクリーム】
白あん200g
クリームチーズ50g
バター(食塩不使用)50g
【かぼちゃペースト】
かぼちゃフレーク1袋(25g)
お湯大さじ3~5
※固さを見ながら少しずつ加えてください。
【トッピング】(お好みで)
お好みのトッピング適量
(アラザン・かぼちゃの種など)

ちょっといい話

ブラックココアパウダーで作ると黒いマフィン、ココアパウダーで作ると茶色いマフィンが作れます。

おすすめレシピ

はじめに

  • マフィン生地の卵とバターは室温に戻しておきます。
  • オーブンから天板を取り出し、170℃に温めておきます。
  • 粉類【A】はふるっておきます。
  • かぼちゃクリームのクリームチーズとバター(食塩不使用)は室温に戻しておきます。

作り方

  1. バターと砂糖をボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立て器で練ります。
  2. にほぐした卵、牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせます。
  3. 粉類【A】をゴムベラでさっくり合わせます。
  4. オーブンを170℃に温めはじめます。
  5. マフィンカップに均等に流し入れ、170℃のオーブンで約20~25分焼きます。竹串を刺して先にぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。
  6. 【白あんクリーム】
    ボウルに白あん、室温でやわらかくしたクリームチーズ、バターを入れてなめらかになるまでハンドミキサーで混ぜます。
  7. 【かぼちゃペースト】
    別のボウルにかぼちゃフレークにお湯を加えてよく練ります。お湯の量は調節します。白あんクリームがやわらかければお湯を控えて固めに仕上げます。
  8. をよく混ぜ合わせ(かぼちゃペーストはお好みで量を調節してください)、星口金を入れた絞り出し袋に入れて、マフィンの中心から外側へぐるりと絞ります。 お好みでトッピングを飾ります。

ちょっといい話

ブラックココアパウダーで作ると黒いマフィン、ココアパウダーで作ると茶色いマフィンが作れます。

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