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料理難易度★

スタッフド・バゲット(2種のフランスパンの詰め物)

所要時間:約30分(※冷蔵時間は除く)

ナッツ&ドライフルーツ、ハム&ミックスべジタブルのフィリングで豪華なパーティーメニュー♬

材料 30cmフランスパン1本分

フランスパン (約30cm)1本
【フィリングA】
クリームチーズ120g
バター50g
マヨネーズ50g
マスタード大さじ1
レモン汁小さじ1
ミックスベジタブル100g
ハム100g
チーズ50g
バター、塩、こしょう適宜
 
【フィリングB】
クリームチーズ120g
砂糖30g
ラム酒入りレーズン70g
フルーツビッツ60g
素焼きクルミ40g
洋酒(ブランデー等)適宜

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はじめに

  • ラム酒入りレーズンとフルーツビッツは洋酒(適量)をかけて30分以上置いておきます。
  • クリームチーズとバターは室温に戻してやわらかくしておきます。
  • フランスパンを長さ3:2に切り、切り口の回りを1cm残してフォークでパンの中身をくりぬきます。パンの中身は小さくほぐします。
  • 素焼きクルミは細かく刻みます(生クルミの場合はフライパンで軽く炒ります)。
  • ミックスベジタブルはバターで軽く炒め、塩コショウで調味します。
  • ハムとチーズは5㎜角に切ります。

 

作り方

  1. 【フィリングA】を作ります。
    室温に戻してやわらかくしたクリームチーズとバターを練り合わせ、マヨネーズ、マスタードを加えます。
  2. にハム、チーズ、炒めたミックスベジタブル、ほぐしたパン、レモン汁を混ぜ合わせます。
  3. くりぬいたフランスパンにをきっちりと詰め、ラップ材で包んで冷蔵庫で30分以上冷やします。
  4. 【フィリングB】を作ります。
    室温に戻してやわらかくしたクリームチーズと砂糖を練り合わせます。
  5. レーズンとフルーツビッツはよく洋酒の水分を切り、混ぜ合わせます。
  6. くりぬいたフランスパンにをきっちりと詰め、ラップ材で包んで冷蔵庫で30分以上冷やします。
  7. 冷やしたフランスパンを1~1.5cmの厚みに切って盛り付けます。

 

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