500種類以上の手作りお菓子レシピ

VT難易度★★

レンジで簡単!トリュフ

所要時間:約60分

電子レンジでお手軽に作るトリュフ

材料 約12~16コ分

割チョコ
(またはクーベルチュールチョコレート)
100g
生クリーム大さじ1
洋酒
(ブランデー、ラムなど)
小さじ1
バター5g
※洋酒、バターはお好みで使用
粉糖適量
ココアパウダー適量
いちごパウダー適量
グラシンカップ適量

ちょっといい話

●粉糖とココアパウダーを混ぜてまぶしつけるとココアシュガーのトリュフが作れます。
●粉糖といちごパウダーを混ぜてまぶしつけるといちごシュガーのトリュフが作れます。
●トリュフの作り方の動画もご参照ください。

おすすめレシピ

作り方

  1. 電子レンジ対応ボウルに生クリームとチョコレートを入れます。500w~600wで約10~15秒ずつ、チョコレートが完全に溶けるまで電子レンジで加熱し、ゴムベラできれいに溶かします。※オート(自動)機能は使わないでください。
    ※熱い湯せん(約80℃)で溶かしてもOK。

  2. 湯せんからはずし、ボウルの底を水につけてねっとりするまで(マヨネーズ状)泡立て器でよく混ぜ、お好みで洋酒を加えます。お好みでバター5gを加えるとリッチな仕上がりになります。


  3. ラップ材の上にスプーン2本を使って、12~16等分に落とし、丸められる固さになるまで約15~20分冷蔵庫で冷やします。(※冷蔵庫や②の状態によって冷やす時間が多少異なります。)
     

  4. 冷蔵庫から取り出し、1粒ずつラップ材に包んで手早くきれいに丸めます。


  5. ココアパウダー、粉糖、いちごパウダーを小皿に広げにまぶしつけ、グラシンカップにのせます。クリアバックに詰めたり、BOXなどに入れ、お好みのラッピングします。

ちょっといい話

●粉糖とココアパウダーを混ぜてまぶしつけるとココアシュガーのトリュフが作れます。
●粉糖といちごパウダーを混ぜてまぶしつけるといちごシュガーのトリュフが作れます。
●トリュフの作り方の動画もご参照ください。

おすすめレシピ

i-catalog