500種類以上の手作りお菓子レシピ

ケーキ難易度★

オレンジとチョコチップのクグロフ

所要時間:約60分

クグロフ型で作るオレンジピールの香りが爽やかなバターケーキ。暑い季節にもおすすめの柑橘系焼き菓子。

材料 約11㎝クグロフ型2台分

バター(食塩不使用)100g
粉糖(シュガーパウダー40g
卵(M玉)2コ
オレンジピール100g
チョコチップ30g
粉類【A】
薄力粉60g
アーモンドプードル40g
ベーキングパウダー2g
【デコレーション】
ノンウエットシュガー適量

ちょっといい話

粉糖を使って真っ白なアイシングをかけてもきれいですね♪
共立食品のオレンジピールはシロップ入りです。シロップのないオレンジピールを使う際は、粉糖(または砂糖)の量を調整してください。

おすすめレシピ

はじめに

  • バターと卵は室温に戻しておきます。
  • クグロフ型にバターをぬり、うすく薄力粉(分量外)をふるった後、余分な粉を落としておきます。冷蔵庫で冷やしておきます。
  • 粉類【A】はあわせてふるっておきます。
  • オーブンは170℃に温めておきます。

作り方

  1.  室温に戻しておいたバターを泡立て器ですり混ぜ、粉糖を少しずつ加え、泡だて器で混ぜます。
  2.  ①にほぐした卵を少しずつ加えて、混ぜ合わせます。
    (分離してしまった際は、粉類【A】を少量加えて混ぜます。)
  3.  ゴムベラに持ちかえ、に粉類【A】を3回に分けて加え、その都度切るように混ぜます。粉っぽさがなくなったらオレンジピールとチョコチップを加えて混ぜます。
  4. を型に流し入れて表面をゴムベラで平らにし、170℃のオーブンで約30~40分焼きます。竹串を刺してぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。
  5. 逆さにして網の上で冷まし、冷めたら型からはずし、ノンウエットシュガーを茶こしでふりかけます。

ちょっといい話

粉糖を使って真っ白なアイシングをかけてもきれいですね♪
共立食品のオレンジピールはシロップ入りです。シロップのないオレンジピールを使う際は、粉糖(または砂糖)の量を調整してください。

おすすめレシピ

i-catalog