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ハロウィン難易度★★

おばけメレンゲ

所要時間:約30分(焼成時間は除く)

真っ白なおばけをイメージしたサクッとしたメレンゲ。ケーキのオーナメントとしても最適です♡

材料 約20個分

【メレンゲ生地】
卵白30g
(卵白(M玉)1個は約30g)
粉糖(シュガーパウダー)50g
【メレンゲ生地】
デコペン各色適量
お好みのトッピング適量

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はじめに

  • オーブンから天板を出し、生地を焼く前までにオーブンを100℃に温めておきます。

作り方

  1. きちんと計量した卵白を乾いたボウルに入れ、ハンドミキサーでふわふわになるまで泡立てます。粉糖を3回に分けて加え、角がピンと立つまでしっかりと泡立てます。(メレンゲ)
  2. 生地を丸口金の付いた絞り袋に入れ、オーブン用シートを敷いた天板の上に間隔をあけて約3cmのおばけ型に絞り出します。


  3. 100℃に温めたオーブンで約1時間焼きます。焼けたら一度シートからはがせるか確認します。はがせなかったら、さらに約5~10分ずつ追加で加熱してください。
    ※オーブンの機種や湿度により焼き時間は多少異なります。
    はがせるまで焼けたら、天板のままオーブンの庫内で冷まします。
  4. デコペンをボウルに入れて湯せん(約40~50℃)で温め、柔らかくなったら取り出してよくもみ、ペン先をねじり切ります。
    デコペンは使っていると冷えて固まってくるので、お湯でチョコレートを溶かしながら作業をすると描きやすいです。封を切った状態で、そのままお湯につけると切り口から湯が入るので、ボウルに入れてお湯に浮かべましょう。


  5. が完全に冷めたら、のデコペンでおばけの顔を描きます。

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