はじめに

・スポンジケーキのサイズ・
５号→直径１５cm　　　６号→直径１８cm
６号を使用する場合はホイップクリームを1.5倍にしてください。

作り方

1. (シロップ)
   ・お湯に砂糖を加えて溶かし、冷めたら洋酒を加えます。
2. (ホイップクリーム)
   ・ボウルに生クリームと砂糖を入れ、ボウルの底に氷水をあてながらもったりとするまで泡立て、洋酒を加えます。使う直前までボウルにラップ材をして、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
3. (デコレーション)
   スポンジケーキの間とまわりにハケでシロップをぬり、1枚目のスポンジケーキにホイップクリームをのせてぬった上にスライスをしたお好みのフルーツを並べます。更にホイップクリームをぬり広げ、もう1枚のスポンジケーキをのせて全体にホイップクリームをぬります。
   
4. 残りのホイップクリームを絞れる固さまで泡立て、口金をつけた絞り出し袋に入れて絞り出し、お好みのフルーツやミントの葉、クリスマス飾りをデコレーションします。