花たばクレープ

ボウルに粉類【A】を入れ、合わせた【B】
を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせ、溶かしバターを少しずつ加え混ぜます。（※一度濾すとなめらかになります。）冷蔵庫で約1時間生地を寝かします。

フライパンを熱してサラダ油を薄く敷き、キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。プレーン生地をレードル（お玉）で一杯弱流し入れます。フライパンを手早く回して薄く広げます。全体の色が変わったら裏返し、さっと火を通します。
乾かないようにラップ材をして冷ましておきます。

【カスタードクリーム】
耐熱ボウルに卵、グラニュー糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉を加え混ぜます。

牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせたらラップ材をして、600wの電子レンジで1分加熱します。一度電子レンジから取り出し、泡立て器で混ぜ合わせ、再度ラップ材をして、600ｗの電子レンジで1分加熱して混ぜます。とろみがつくまで、同様にあと2回繰り返します。ゆるい場合は20秒ずつ加熱して混ぜます。

④に【C】を入れて混ぜ、ラップ材をぴったりとかけて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし、絞り袋に入れます。

【仕上げ】②のクレープをお皿に広げ、⑤のクリームをぬり、左右に生地をたたみ、フラワートッピングを飾ります。

バナナやキウイをスライスし、飾り用にお花の型で抜きます。バナナは変色しやすいのでレモン汁をまぶしてから飾ります。お好みでミントの葉を飾ります。