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クッキー難易度★

おからのクッキー

所要時間:40分(焼き時間12分含む)

材料 3.5cm楕円型約18~22枚分

おから80g
バター(食塩不使用)40g
メープルシロップ大さじ1.5(約30g)
砂糖50g
卵黄1個分
ひとつまみ
バニラエッセンス少々
薄力粉80g

ちょっといい話

おからは食物繊維が多い食材。便秘の予防にもなるし、体内の有害物質(コレステロール)を吸収・排出します。
そして満腹感が持続するので、腹もちが抜群によい食材です。
おからに含まれる大豆サポニンは血液と血管を若返らせる働きがあり、身体を内側から綺麗にしてくれます。

おすすめレシピ

はじめに

  • おからは皿にあけ、ラップ材をせずに電子レンジで2分加熱して、水分をとばします。

作り方

  1. 室温に戻してやわらかくしたバターにメープルシロップと砂糖を少しずつ加えながらゴムベラでよくすり混ぜます。
  2. 卵黄、塩、バニラエッセンス、おからの順で1に混ぜあわせ、薄力粉をふるい入れてさっくりと混ぜあわせます。
  3. 生地をひとつにまとめてラップ材に包み、3~5mm厚にめん棒でのばし、型抜きができる固さになるまで冷蔵庫で30分以上休ませます。
  4. お好みの型(楕円型など)で抜き、オーブン用シートを敷いた天板の上に間隔を空けて並べます。
  5. 170℃に温めたオーブンで20~25分焼き、網の上で完全に冷まします。

ちょっといい話

おからは食物繊維が多い食材。便秘の予防にもなるし、体内の有害物質(コレステロール)を吸収・排出します。
そして満腹感が持続するので、腹もちが抜群によい食材です。
おからに含まれる大豆サポニンは血液と血管を若返らせる働きがあり、身体を内側から綺麗にしてくれます。

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