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クッキー難易度★

かぼちゃ&おからクッキー

所要時間:約50分(生地の冷却時間含まず)

おなかに優しいおからクッキーです。

材料 約35枚分

バター(有塩)100g
砂糖70g
1個
おから50g
かぼちゃ50g
薄力粉150g
デコペンチョコ適量
お好みのトッピング材適量

ちょっといい話

おからを乾煎りすることにより、仕上がりが風味豊かにサクッとした食感に仕上がります。ハロウィン仕様の抜き型がなければオーブンシートに絵を描いて型にして使うとGood!

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はじめに

  • おからはフライパンで乾煎りし、冷まします。
  • かぼちゃは皮をむき、柔らかくなるまで電子レンジにかけた後、裏ごしします。(かぼちゃペースト)

作り方

  1. 室温に戻したバターをクリーム状に混ぜ、砂糖を少しずつ加えてから、溶いた卵を入れてすり混ぜます。
  2. おからとかぼちゃペーストをあわせた後で、薄力粉を振り入れ、さっくりと混ぜ合わせます。生地をラップ材(又はシート状にしたビニール袋)に入れて5mm厚に伸ばし、冷蔵庫で約1時間冷やします。
  3. お好みの型で抜き、170℃に温めたオーブンで約15分焼きます。
    ※クッキーが完全に冷めてからデコペンで絵を描いたりトッピング材を飾ったりしてお楽しみください。

ちょっといい話

おからを乾煎りすることにより、仕上がりが風味豊かにサクッとした食感に仕上がります。ハロウィン仕様の抜き型がなければオーブンシートに絵を描いて型にして使うとGood!

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