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ケーキ難易度★

ハートのチョコレートケーキ

所要時間:約1時間

≪市販のスポンジケーキ使用≫

材料 直径15cmハート型1台分

【シロップ】
50ml
グラニュー糖大さじ2
洋酒(ブランデーなど)小さじ2
 
スポンジケーキ18cm丸型1台
(スポンジの作り方はこちら)
お好みのナッツ
(アーモンド、カシュー、クルミなど)
適量
季節のフルーツお好みで
 
【チョコクリーム】
チョコレート60g
生クリーム150ml
洋酒(ブレンデーやオレンジ系)小さじ2

ちょっといい話

ハート型にくり抜いたスポンジケーキの残りは、3cm角に切って、容器に入れて超お手軽なパフェにしましょう。クリームやフルーツ、アイスクリームなど、お好みで添えてどうぞ。

作り方

  1. 【シロップ】
    水とグラニュー糖を鍋に入れ、沸騰したら火を止めて冷まし、洋酒を加えます。
  2. 厚紙をハート型に切り抜き、スポンジケーキを型に沿って切り、ハート型にします。
  3. 【チョコクリーム】
    チョコレートは湯せん(約80℃)にかけて溶かし、6分立てに泡立てた生クリームと合わせ、洋酒を加えます。
    <ポイント>
    チョコクリームを泡立てすぎてクリームが固くなってしまった時は、生クリームや牛乳を大さじ1~2杯ほど少しずつ加えてください。ここで泡立て器で混ぜると、更に固いクリームになるのでゴムベラで混ぜましょう。
  4. スポンジケーキを2枚にスライスし、全体に1のシロップをハケで塗ります。スポンジケーキの間に3のチョコクリーム1/4量と、お好みのフルーツをはさみます。全体にもクリームを塗り、お好みのナッツで飾り付けます。

ちょっといい話

ハート型にくり抜いたスポンジケーキの残りは、3cm角に切って、容器に入れて超お手軽なパフェにしましょう。クリームやフルーツ、アイスクリームなど、お好みで添えてどうぞ。

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