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ケーキ難易度★★

デコレーション シフォンケーキ

所要時間:約50分

ピンクのクリームがかわいいシフォンケーキ。ひな祭りにもおすすめです♪

材料 直径21cmシフォン型1台分

【A】
薄力粉100g
グラニュー糖40g
ベーキングパウダー小さじ1/4
ひとつまみ
 
卵黄3個分
サラダ油60ml
冷水75ml
 
卵白4個分
グラニュー糖40g
 
生クリーム200ml
グラニュー糖大さじ3
洋酒(ブランデー等)小さじ1
食用色素・赤少々
 
飾り用クッキー適量

ちょっといい話

シフォンケーキミックス粉は手軽においしいミニシフォンケーキがお作りいただけます。 食用色素の代わりに生クリームに刻んだいちごを加えてもおいしいです。ひな祭りにもおすすめです。

おすすめレシピ

はじめに

  • きれいなボールに卵黄(小ボウル)と卵白(大ボウル)を分けておきます。

作り方

  1. 粉類Aを3回ふるい、ボウルに入れて中央をくぼませます。
  2. 卵黄、サラダ油、冷水をあわせてよく混ぜ、1のくぼみに少しずつ加え、スプーンまたはゴムベラでていねいに2~3分ツヤがでるまで混ぜます。
  3. 卵白をきれいな泡立て器でふわふわになるまで泡立てます。そこにグラニュー糖を加えながらピンとつのが立つまで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります。
  4. オーブンを170℃に温めはじめます。
  5. 3のメレンゲを3回に分けて2へ加え、ゴムベラで泡を消さないように生地を切るように混ぜます。
  6. 天板の上に置いたシフォン型に5を流し入れ、天板の下から手で2~3回たたいて空気を抜きます。170℃に温めておいたオーブンで約30~40分焼きます。竹串を刺してぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。型を逆さにして置き、完全に冷めてから型をはずします。
  7. 生クリームにグラニュー糖を加えてとろりとするまで泡立て、洋酒を加え、食用色素できれいなピンク色に着色します。ケーキ全体にぬり、桃の花などの形に焼き上げたクッキーを飾るとさらに華やかな仕上がりになります。

ちょっといい話

シフォンケーキミックス粉は手軽においしいミニシフォンケーキがお作りいただけます。 食用色素の代わりに生クリームに刻んだいちごを加えてもおいしいです。ひな祭りにもおすすめです。

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