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ケーキ難易度★★

ココアのパウンドケーキ

所要時間:約40分

材料 ミニパウンド型6本分
(又は20×8×6cmパウンド型1本分)

バター(食塩不使用)100g
砂糖 100g
卵(L玉)2コ
バニラオイル1~2滴
 
【A】
薄力粉 120g
ココアパウダー 30g
ベーキングパウダー小さじ1/3
 
アイシング(粉糖30g・牛乳小さじ1)
お好みのトッピング適量

作り方

  1. 室温に戻しやわらかくしたバターを泡立て器で練り、砂糖を加え白っぽくふんわりした状態になるまですり混ぜます。
  2. ほぐした卵を少しずつ1に加えて混ぜバニラオイルを加えます。
  3. 合わせてふるった【A】を1/3量加えしっかり混ぜ合わせます。
  4. 【A】の残りを加え、生地を下から上に持ち上げるようにしながら、全体に粉気がなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。
  5. 型に生地を流し入れ、中央が低くなるようくぼみをつけ、170℃に温めたオーブンで約20分焼きます。(20×8×6cmのパウンド型で作る時は約35~40分焼きます。)
  6. 冷めたら、アイシングやお好みのトッピングで飾ります。

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