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ケーキ難易度★

チーズパウンド

所要時間:約45分

材料 小パウンド型6コ分
(または中パウンド型1本分)

粉チーズ20g
バター(食塩不使用)80g
砂糖60g+30g
2コ
ひとつまみ
薄力粉100g
牛乳大さじ1
ベーキングパウダー小さじ1
ブランデー大さじ2
やわらかオレンジピール50g

ちょっといい話

チーズはパルメザンまたはエダムチーズを
すりおろしたものを使うとさらにおいしく仕上がります。

栄養成分

中パウンド型1/10コ分のエネルギー:約186kcal

おすすめレシピ

はじめに

  • バターを室温に戻しておきます。
  • 粉類(薄力粉・粉チーズ・ベーキングパウダー)はあわせて2回ふるっておきます。
  • きれいなボウルに卵白と卵黄をそれぞれ分けておきます。

作り方

  1. やわらかくしたバターを木ベラでクリーム状に練り、砂糖60gと塩を加えながらすり混ぜ、白っぽくふわっとした状態になったら卵黄・牛乳・ブランデーを加えて混ぜます。
  2. きれいなボウルで卵白を8分立てに泡立てた後、砂糖30gを加えながらさらに泡立てしっかりとしたメレンゲを作ります。
  3. メレンゲ1/3量を1によく混ぜ、さらに1/3量のメレンゲを泡を消さないように混ぜます。
    やわらかオレンジピールをゴムベラで混ぜあわせます。
  4. オーブンを190℃に温めはじめます。
  5. ふるった粉類(薄力粉・粉チーズ・ベーキングパウダー)の1/3量を軽く混ぜてから残りをゴムベラで切るように混ぜます。最後に残り1/3量のメレンゲをさっくり混ぜます。
  6. 焼型に流し入れ、小型(190℃-5分、170℃-約15分)、中型(190℃-5分、170℃-約20分)竹串を刺して先にぬれた生地がついてこなくなるまで焼きます。型からはずし、網の上で冷まします。

ちょっといい話

チーズはパルメザンまたはエダムチーズを
すりおろしたものを使うとさらにおいしく仕上がります。

栄養成分

中パウンド型1/10コ分のエネルギー:約186kcal

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