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ケーキ難易度★★

ケーク・サレ

所要時間:約70分

「ケーク・サレ」とは、フランス語でケーク=ケーキ、サレ=塩という意味で、甘くないお惣菜ケーキのことを言います。 バターを使ってコク深い生地、お野菜やチーズ、ベーコンを加えることでお子様のおやつ、ビールやワインのおつまみ、パーティーメニューの前菜と活躍の場の広いケーキです。

材料 17×8×6cmパウンドケーキ型1本分

バター(食塩不使用)80g
砂糖大さじ1
塩・こしょう各ふたつまみ
2個
牛乳大さじ1
 
【A】
薄力粉120g
ベーキングパウダー小さじ1
 
【B】
ベーコン約3枚(40g)
マッシュルーム3個
モッツァレラチーズ30g
生クルミ20g

ちょっといい話

具材を変えれば、オリジナルの「ケーク・サレ」が楽しめます!
「ベーコン+コーン+ツナ缶」
「ソーセージ+玉ねぎ+キャベツ」
「トマト+とろけるチーズ+アスパラガス」
ケーキ生地にカレー粉やパプリカを加えてもGOOD!

はじめに

  • バターは室温において柔らかくしておきます。
  • 具材【B】は細かく刻んでおきます。(トッピング用に少し残しておきます)
  • 粉類【A】はふるいにかけておきます。
  • 焼き型に敷き紙を敷いておきます。
  • オーブンは180℃に温めて予熱をしておきます。

作り方

  1. バターを泡立て器ですり混ぜた中に、砂糖、塩・こしょう、溶いた卵、牛乳を加えます。

  2. 1に粉類【A】を加えて、さっくりと合わせます。

  3. 具材【B】を1/4ほど残して、全て2に合わせた後、焼き型に流し入れます。
  4. 上面を平らにならし、ゴムベラで中心に筋を入れ、残した具材を飾り付けます。

  5. 180℃に予熱をしたオーブンで約30分、竹串を刺してぬれた生地がつかなくなるまで焼きます。

ちょっといい話

具材を変えれば、オリジナルの「ケーク・サレ」が楽しめます!
「ベーコン+コーン+ツナ缶」
「ソーセージ+玉ねぎ+キャベツ」
「トマト+とろけるチーズ+アスパラガス」
ケーキ生地にカレー粉やパプリカを加えてもGOOD!

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