サワークリームケーキ

サワークリームケーキ

所要時間: 約1時間(焼き時間30分含む)

材料

21cmリング型
(又は18cm丸型1台分)

バター(食塩不使用)

60g

グラニュー糖

100g

3個

サワークリーム

200g

【A】

薄力粉

100g

強力粉

100g

ベーキングパウダー

小さじ1.5

タンサン(重曹)

小さじ1/2

【B】

生クルミ

50g

グラニュー糖

40g

ココアパウダー

小さじ1.5

シナモン

小さじ1.5

はじめに

  • バターは室温において柔らかくしておきます。
  • 粉類【A】は合わせて2度ふるいにかけておきます。
  • ボウルに生クルミ、グラニュー糖(40g)、ココアパウダー、シナモンを混ぜ合わせておきます。【B】
  • 型にバターを塗り、薄く薄力粉をはたいておきます。

作り方

ボウルにバターを入れて泡立て器で柔らかく練り、砂糖を加えてすり混ぜます。

1に溶きほぐした卵を少しずつ加えます。

粉類【A】を1/4量ずつ、サワークリームの1/3量ずつを交互に2に加えて混ぜ合わせます。

型に3の1/3を入れ、用意しておいたクルミ【B】を入れ、残りの生地を流し入れます。

180℃に温めたオーブンで約30分焼き、竹串をさしてぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。粗熱を取った後、型からはずして網の上で冷まします。

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