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マフィン難易度★★

バターを使わないかぼちゃマフィン

所要時間:約60分

生クリームを使ったマフィンです。

材料 直径5cmのマフィン型6個分

かぼちゃ1/8片(140g)
1個
グラニュー糖70g
生クリーム100ml
【A】
薄力粉100g
アーモンドプードル35g
ベーキングパウダー小さじ1
 
かぼちゃの種15g

ちょっといい話

ハロウィンにもおすすめです。

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作り方

  1. かぼちゃは種とわたをスプーンで取り除き、約3cm角に切ります。耐熱容器に大さじ1の水と共に入れてラップ材をし、電子レンジで約6分(600Wの場合)加熱し、皮を取ってフォークでつぶします。(又は裏ごします)

  2. ボウルに卵、グラニュー糖、人肌に温めた生クリームを加えてすり混ぜた後、1のかぼちゃを加えて更にすり混ぜます。

  3. ふるいにかけた粉類【A】を入れ、ゴムベラでさっくりと合わせた後マフィンカップに均等に分け入れ、お好みでかぼちゃの種をパラリと飾ります。180℃で約25分、竹串を刺してぬれた生地がつかなくなるまで焼きます。

ちょっといい話

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