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冷菓難易度★

真っ赤なゼリー

所要時間:60分(冷蔵時間30分含む)

材料 3~4人分

【A】
ゼリーの素(アガー)(又は寒天パウダー)5g
砂糖20g
 
ラズベリー(冷凍でも可)100g
100ml
クランベリージュース150ml

ちょっといい話

赤いゼリーはアセロラやブラッドオレンジのジュースでも…。他にも、リンゴやグレープのジュースで作れます。酸味の強い果汁では、ゼリーの固さが弱くなることがあります。軽く温めてお使い下さい。

はじめに

  1. Aを混ぜ合わせておきます。
  2. ラズベリーは水で洗い(冷凍ラズベリーは室温に戻す)、水気を拭きとり、お好みの容器に入れます。

作り方

  1. 鍋に水を入れ、木ベラでよく混ぜながらAがダマにならないように少しずつ振るい入れ、中火にかけて混ぜながら軽く沸騰させ、火を止めます。
  2. 人肌に温めたクランベリージュースを混ぜ合わせ、容器に流し入れます。
  3. 冷蔵庫で30分以上冷やし固めます。

ちょっといい話

赤いゼリーはアセロラやブラッドオレンジのジュースでも…。他にも、リンゴやグレープのジュースで作れます。酸味の強い果汁では、ゼリーの固さが弱くなることがあります。軽く温めてお使い下さい。

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