フィナンシェ

型の内側にバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）を内側全体にまぶします。余分な薄力粉を落とし冷凍庫に入れて冷やしておきます

バターは片手鍋に入れ中火にかけて色づくまで熱し、焦がしバターを作ります。（又は耐熱容器に入れラップをして電子レンジで溶かします。）

ボウルに卵白を入れ泡立て器で軽くほぐし、砂糖を加えます。

2回ふるいにかけた粉類【A】を加えさっくり混ぜます。茶こしを通して1のバターとメープルシロップを加え混ぜます。

型の7分目までスプーンで分け入れ、お好みでナッツ（アーモンド、クルミ）を飾り170℃に温めたオーブンで約13～17分焼きます。