はじめに

• 水に粉ゼラチンを振り入れ、軽く混ぜ合わせて約5分おき、ふやかします。その後、湯せんにかけて溶かします。
  
• グラハムクラッカーをポリ袋に入れて、めん捧で細かく砕きます。溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせます。(まとまりが悪い場合はバターをプラスします。) 型に敷き詰めて、冷蔵庫で冷やし固めます。
•  クリームチーズはラップ材に包み、電子レンジで約2分加熱し、柔らかくしておきます。(電子レンジの機種により、加熱時間は異なります。)

作り方

1. ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラで柔らかく練り、砂糖、レモン汁、バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。
   
2.  1にヨーグルト、生クリームを加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
   
3. 溶かしたゼラチンを2に加え、グラハムクラッカー生地を敷き詰めた型に流し入れ、冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。