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ケーキ難易度★

ベイクド・チーズケーキ

所要時間:1.5時間:焼き時間1時間含む

材料 直径15cm丸型1台分

クリームチーズ200g
バター(食塩不使用)40g
ビスケット(市販)60g
砂糖75g
プレーンヨーグルト90ml
1コ
生クリーム100ml
ブルーベリー40g
コーンスターチ大さじ2

ちょっといい話

焼き上がりにアンズジャムをハケでぬるとツヤよく仕上がります。

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はじめに

  • クリームチーズとバターは室温に戻して柔らかくしておきます。
  • ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒でたたいて細かく刻みます。そこに、室温において柔らかくしたバターを袋の中に入れ、手でもんで全体になじませます。
  • 別のビニール袋にブルーベリーとコーンスターチ小さじ1(分量外)を入れて袋をふるい、ブルーベリーの周りに粉をまぶしておきます。(生地に沈まないように・・・)

作り方

  1. 砕いたビスケットを敷き紙を敷いた型に入れ、スプーンの背などでしっかりと敷き詰めます。

  2. ブルーベリーとコーンスターチ 2. ボウルにクリームチーズを入れて柔らかく練り、砂糖、ヨーグルト、卵、生クリームを加えてなめらかになるまでゴムベラで混ぜ、ブルーベリーとコーンスターチを入れて更に混ぜます。
  3. 1の型に生地を流し入れ、200℃のオーブンで30分焼き、160℃に温度を下げて30分焼きます。

ちょっといい話

焼き上がりにアンズジャムをハケでぬるとツヤよく仕上がります。

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