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難易度
ベイクド・チーズケーキ
所要時間:1.5時間:焼き時間1時間含む
材料 直径15cm丸型1台分
クリームチーズ
200g
バター(食塩不使用)
40g
ビスケット(市販)
60g
砂糖
75g
プレーンヨーグルト
90ml
卵
1コ
生クリーム
100ml
ブルーベリー
40g
コーンスターチ
大さじ2
ちょっといい話
焼き上がりにアンズジャムをハケでぬるとツヤよく仕上がります。
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はじめに
クリームチーズとバターは室温に戻して柔らかくしておきます。
ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒でたたいて細かく刻みます。そこに、室温において柔らかくしたバターを袋の中に入れ、手でもんで全体になじませます。
別のビニール袋にブルーベリーとコーンスターチ小さじ1(分量外)を入れて袋をふるい、ブルーベリーの周りに粉をまぶしておきます。(生地に沈まないように・・・)
作り方
砕いたビスケットを敷き紙を敷いた型に入れ、スプーンの背などでしっかりと敷き詰めます。
ブルーベリーとコーンスターチ 2. ボウルにクリームチーズを入れて柔らかく練り、砂糖、ヨーグルト、卵、生クリームを加えてなめらかになるまでゴムベラで混ぜ、ブルーベリーとコーンスターチを入れて更に混ぜます。
1
の型に生地を流し入れ、200℃のオーブンで30分焼き、160℃に温度を下げて30分焼きます。
ちょっといい話
焼き上がりにアンズジャムをハケでぬるとツヤよく仕上がります。
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