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ケーキ難易度★

チョコマーブルチーズケーキ

所要時間:約1時間

コクのあるチョコレートを混ぜたしっとりとした懐かしい味のチーズケーキ

材料 17cm角型1枚分
(または18cmの丸型1台分)

グラハムクラッカー100g
バター30g
スイートチョコ80g
(または
クーベルチュールチョコレート80g)
クリームチーズ250g
砂糖100g
コーンスターチ30g
卵(M玉)2個
生クリーム100ml

ちょっといい話

密封して冷蔵で保管し、3~4日以内にお召し上がりください。

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はじめに

  • クリームチーズは室温に戻しておきます。
  • 焼き型の底と側面に敷き紙を敷いておきます。
  • 砕いたグラハムクラッカーと室温に戻したバターをボウル(小)に入れて指で混ぜ合わせます。焼き型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。

作り方

  1.  チョコレートをボウルに入れ、湯せん(約80℃)にかけて溶かします。
  2. 別のボウルにクリームチーズを入れてクリーム状に練り、砂糖、コーンスターチ、ほぐした卵、生クリームの順に加え、その都度、泡立て器でよく混ぜます。(プレーン生地)
  3. 1にプレーン生地の半量を加えて混ぜます。(チョコレート生地)
  4. 焼き型にプレーン生地を流し入れ、チョコレート生地を4箇所に落とし、菜ばしで軽く混ぜてマーブル状にします。
  5. 160℃のオーブンで30~35分竹串を刺してぬれた生地がついてこなくなるまで焼きます。そのままオーブンの庫内で冷ました後、冷蔵庫で冷やします。

ちょっといい話

密封して冷蔵で保管し、3~4日以内にお召し上がりください。

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