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冷菓難易度★★

美味しさ濃縮フルーツゼリー

所要時間:約60分

ドライフルーツで作るゼリーは、美味しさがギュッと濃縮!ゼリーの素(アガー)は簡単に固まる夏の万能選手です。

材料 約5人分

【A】
ゼリーの素(アガー) 2袋(10g)
グラニュー糖大さじ1(15g)
 
250ml
 
【B】
オレンジジュース(常温) 200ml
ドライマンゴ40g
ドライソフトパイン30g
オレンジキュラソー大さじ1

ちょっといい話


  • ゼリーの素(アガー)は、常温(約30℃)で固まり、夏場でも型崩れしにくく、ふやかす手間のいらない凝固材です。海藻から作られているのでカラダにも優しく、ゼリーと寒天の間のようなツルルン食感が美味しい!
    持ち運んで溶け出す心配もありません。

  • オレンジジュースは100%果汁のものや炭酸入りのものなど、いろいろとお楽しみいただけます。

  • ドライフルーツは、きれいに洗ったキッチンばさみで切ると手軽です!

おすすめレシピ

はじめに

  • ドライフルーツは5~6mmの粗みじん切りにしたものをボウルに入れ、オレンジジュース(常温)とオレンジキュラソーを入れて約30分浸しておきます。【B】
  • 【A】をキレイなボウルに入れて混ぜておきます。

作り方

  1. 鍋に水と【A】を入れ、混ぜ合わせます。(ダマにならないように注意してください)
  2. 1を中火にかけてよく混ぜながら溶かし、軽く沸騰(約90℃)させてから火を止めます。
  3. 2【B】を加えて、お好みの容器に流し入れ、約30分冷やし固めます。

ちょっといい話


  • ゼリーの素(アガー)は、常温(約30℃)で固まり、夏場でも型崩れしにくく、ふやかす手間のいらない凝固材です。海藻から作られているのでカラダにも優しく、ゼリーと寒天の間のようなツルルン食感が美味しい!
    持ち運んで溶け出す心配もありません。

  • オレンジジュースは100%果汁のものや炭酸入りのものなど、いろいろとお楽しみいただけます。

  • ドライフルーツは、きれいに洗ったキッチンばさみで切ると手軽です!

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