サックサク!げんこつスコーン

サックサク!げんこつスコーン

所要時間: 約60分

生地の中にコーングリッツが入ってサックサクの食感! フルーツビッツの風味が広がる、朝食やおやつに最適なスコーンです。

材料

直径5cm 約10個分

【A】

薄力粉

180g

コーングリッツ

50g

粉糖(シュガーパウダー)

40g

ひとつまみ

ベーキングパウダー

小さじ1

タンサン(重曹)

小さじ1/4

バター(食塩不使用)

50g

【B】

卵(M玉1個)
牛乳

合わせて80ml

フルーツビッツ

80g

はじめに

  • バター(食塩不使用)を1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。
  • 【B】は計量カップに卵を溶きほぐし、その中に80mlになるまで牛乳を加えます。
  • 生地を焼く前までに、オーブンを170℃に温めておきます。

作り方

粉類【A】をきれいなビニール袋に入れてよく混ぜてからボウルに移し、冷やしたバターをナイフ等で刻むようにしながら【A】と混ぜ合わせて砂状にします。(バターが細かくなったら、きれいな指先でつまむようにしながら合わせます)

1【B】とフルーツビッツを加えてよく混ぜ、ひとまとめにしたものをラップ材で包み、冷蔵庫で約30分休ませます。

2をめん棒で3cm厚に伸ばし、お好みのコップや直径5cmほどのセルクルで型抜きします。

3の生地をオーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170℃のオーブンで約15分焼きます。

ちょっといい話

焼き立てにホイップクリームやお好みのジャム、クロテットクリームを添えると、より美味しくお召し上がりいただけます!

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