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スコーン難易度★★

サックサク!げんこつスコーン

所要時間:約60分

生地の中にコーングリッツが入ってサックサクの食感! フルーツビッツの風味が広がる、朝食やおやつに最適なスコーンです。

材料 直径5cm 約10個分

【A】
薄力粉180g
コーングリッツ50g
粉糖(シュガーパウダー)40g
ひとつまみ
ベーキングパウダー小さじ1
タンサン(重曹)小さじ1/4
 
バター(食塩不使用)50g
 
【B】
卵(M玉1個)
牛乳
合わせて80ml
 
フルーツビッツ80g

ちょっといい話

焼き立てにホイップクリームやお好みのジャム、クロテットクリームを添えると、より美味しくお召し上がりいただけます!

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はじめに

  • バター(食塩不使用)を1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。
  • 【B】は計量カップに卵を溶きほぐし、その中に80mlになるまで牛乳を加えます。
  • 生地を焼く前までに、オーブンを170℃に温めておきます。

作り方

  1. 粉類【A】をきれいなビニール袋に入れてよく混ぜてからボウルに移し、冷やしたバターをナイフ等で刻むようにしながら【A】と混ぜ合わせて砂状にします。(バターが細かくなったら、きれいな指先でつまむようにしながら合わせます)

  2. 1【B】とフルーツビッツを加えてよく混ぜ、ひとまとめにしたものをラップ材で包み、冷蔵庫で約30分休ませます。

  3. 2をめん棒で3cm厚に伸ばし、お好みのコップや直径5cmほどのセルクルで型抜きします。
  4. 3の生地をオーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170℃のオーブンで約15分焼きます。

ちょっといい話

焼き立てにホイップクリームやお好みのジャム、クロテットクリームを添えると、より美味しくお召し上がりいただけます!

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