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クッキー難易度★

スノーボールクッキー

所要時間:約40分

ホロホロした食感の口溶けのよいクッキーです。

材料 約25~30コ分

バター(食塩不使用)60g
粉糖(シュガーパウダー)40g
卵(M玉)1個
【A】
薄力粉100g
アーモンドプードル35g
ひとつまみ
 
生クルミ20g
【飾り用】
粉糖(シュガーパヴター)適量

ちょっといい話

クッキーにあまり焼き色をつけないことがポイントです。

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はじめに

  • バター(またはマーガリン)は室温に戻しておきます。
  • 生クルミ(またはカシューナッツ)は細かく刻んでおきます。
  • 粉類【A】は合わせて2回ふるっておきます。

作り方

  1. やわらかくしたバターをボウルに入れ、木ベラ又は泡立て器でクリーム状になるまで練ります。
    粉糖40gを2~3回に分けて加えてよく混ぜ、ほぐした卵と塩を入れてさらに混ぜます。
  2. 細かく刻んでおいた生クルミ(またはカシューナッツ)を加えて混ぜます。
    ふるっておいた粉類【A】をさっくりと混ぜあわせます。
  3. 生地をラップ材に包み、冷凍庫で約15分休ませた後25~30コに分けて手のひらでボール状に丸め、再び20分位冷凍します。
  4. オーブンを170℃に温めはじめます。
    オーブン用シートを敷いた天板に間をあけて並べ、170℃のオーブンで5分、160℃で約13分焼きます。
  5. 網にのせて完全に冷ましてから茶こしで飾り用の粉糖を振りかけ、まっ白に仕上げます。

ちょっといい話

クッキーにあまり焼き色をつけないことがポイントです。

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