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クッキー難易度★

とろけるクッキー

所要時間:1時間

材料 直径約3cm 35~40コ分

【A】
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1/4
ひとつまみ
 
バター(食塩不使用)80g
粉糖(シュガーパウダー)40g
卵黄1個分
バニラオイル2滴
グラニュー糖大さじ2~3
チョコチップ(約5g)35~40粒

ちょっといい話

口に入れるとアイスクリームのようにとろけるような食感です。
別名『アイスクリームクッキー』という名前がついています。

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はじめに

  • 粉類【A】(薄力粉・ベーキングパウダー・塩)は合わせて3回ふるいにかけておきます。
  • バターは室温において柔らかくします。

作り方

  1. 柔らかくしたバターに粉糖を少しずつ加えながらゴムベラですり混ぜ、卵黄とバニラオイルを混ぜます。
  2. 粉類【A】(薄力粉・ベーキングパウダー・塩)を2~3回に分けて加え、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜます。
  3. 生地をひとつにまとめてラップ材に包み、冷蔵庫で約30分休ませます。
  4. 手で直径3cmに丸め、指先で軽く押して少しつぶし、グラニュー糖をまぶしつけ、オーブン用シートを敷いた天板の上に間隔を空けて並べます。
  5. チョコチップ1粒を生地の中央にうめ込みます。
     (チョコチップは先端部分の尖っている所を生地に差し込みます。)

  6. 天板ごと冷凍庫に入れ、約5分冷やします。
  7. 150℃に温めたオーブンに入れ、焼き色をつけないように約10分焼き、網の上で完全に冷まします。

ちょっといい話

口に入れるとアイスクリームのようにとろけるような食感です。
別名『アイスクリームクッキー』という名前がついています。

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