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クッキー難易度★

クッキーのアイシング

所要時間:15分

材料 基本の分量

粉糖(シュガーパウダー)200g
卵白1個分
レモン汁少々
食用色素少々

ちょっといい話

基本的には粉糖に卵白を加えて混ぜ合わせますが、水や牛乳で溶いてもアイシングは作れます。様子を見ながら混ぜ合わせてください。少し固めのペーストにして、最後にレモン汁を加えるとアイシングの乾きが良くなります。

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はじめに

  • 【アイシングとは】
    ケーキやドーナツ、クッキーやパンなどにコーティングしたり、メッセージを書いたりする粉糖(シュガーパウダー)に水や卵白を加えてペースト状にしたものです。用途としては、コーティングと同時に生地に乾燥を防いだり、甘さを補う為にも使います。

作り方

  1. ボウルに入れた粉糖(シュガーパウダー)に、卵白を少しずつ加えて様子を見ながら混ぜ、固めのペースト状にします。

  2. 1にレモン汁を加えて柔らかさを調節します。
  3. お好みの色素で着色をした後、スプーンや絞り出し三角紙に入れ、デコレします。

ちょっといい話

基本的には粉糖に卵白を加えて混ぜ合わせますが、水や牛乳で溶いてもアイシングは作れます。様子を見ながら混ぜ合わせてください。少し固めのペーストにして、最後にレモン汁を加えるとアイシングの乾きが良くなります。

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