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その他難易度★

ココナッツ・パンケーキ

所要時間:約20分

ココナッツとバナナのほのかな甘さが、おいしいパンケーキです。

材料 直径10cm 8枚分

【A】
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
 
1コ
砂糖大さじ2
牛乳50ml
バナナ1本
ココナッツ粉末30g
バター15g
サラダ油適量
カナダNo.1
メープルシロップ適量

ちょっといい話

ココナッツとバナナのほのかな甘さが、おいしいパンケーキです。
朝食にもおすすめです。

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はじめに

  • 粉類Aを2回ふるいにかけておきます。
  • バターは電子レンジまたは湯せんで溶かしておきます。
  • バナナはフォークでつぶしておきます。

作り方

  1. ボウルに卵をほぐし、砂糖と牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜます。

  2. 1にバナナとココナッツ粉末、粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、溶かしバターをさっと合わせます。

  3. フライパンにサラダ油をなじませて、2の生地を玉じゃくしで流し入れ、きつね色になるまで両面焼きます。お好みでメープルシロップをかけます。
    ※お好みでアップルジャムを添えます。

ちょっといい話

ココナッツとバナナのほのかな甘さが、おいしいパンケーキです。
朝食にもおすすめです。

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